Vogn
0
Ola pielīp pie pannas, rokturis kļūst ļodzīgs, bet dibens pēc dažiem mēnešiem vairs nav līdzens - tā parasti izskatās pārāk steigā izvēlēta lēta panna. Zema cena pati par sevi nav problēma. Problēma rodas tad, ja pērkat tikai pēc cenas zīmes un neizvērtējat, ko panna spēs izturēt jūsu virtuvē, uz jūsu plīts un pie jūsu gatavošanas paradumiem.
Labs pirkums nav obligāti dārgākais modelis. Tas ir trauks, kas vienmērīgi uzkarst, ir piemērots konkrētajai plītij, ir ērts rokā un neprasa nomaiņu jau pēc vienas sezonas. Pirms aplūkot pannas dažādos cenu līmeņos, ir vērts saprast, kurās īpašībās taupīt drīkst un kurās - ne.
Kad lēta panna patiešām ir laba izvēle?
Budžeta panna var būt ļoti noderīga, ja tai paredzēts konkrēts uzdevums. Piemēram, neliela 20 cm panna ātrām brokastīm, pankūkām vai vienai omletei nav jāizvēlas ar tādām pašām prasībām kā galvenā ģimenes panna, kurā katru vakaru gatavo vakariņas četriem cilvēkiem.
Lētāks modelis ir saprātīga izvēle arī tad, ja gatavojat reti, iekārtojat pirmo mājokli vai vēlaties papildināt esošo trauku komplektu ar citu izmēru. Šādā situācijā svarīgāk ir iegūt funkcionālu, drošu un plītij atbilstošu pannu, nevis maksāt par funkcijām, kuras neizmantosiet.
Tomēr galvenajai ikdienas pannai pārāk zema cena bieži nozīmē kompromisus: plānāku dibenu, mazāk noturīgu pārklājumu, nevienmērīgu karstuma sadali vai rokturi, kas nav paredzēts ilgstošai slodzei. Ja panna tiek lietota piecas vai sešas reizes nedēļā, tās kvalitāte ietekmē ne tikai kalpošanas laiku, bet arī pašu gatavošanas rezultātu.
Lēta panna: četri kritēriji, kurus pārbaudīt vispirms
Pirms salīdzināt cenu, apskatiet pannas materiālu, dibenu, pārklājumu un saderību ar plīts virsmu. Tieši šīs īpašības noteiks, vai pirkums būs ekonomisks ilgākā laikā.
Materiāls nosaka gatavošanas sajūtu
Alumīnija panna ir viegla, ātri uzkarst un parasti ir pieejama plašā cenu diapazonā. Tā ir praktiska ikdienas ēdieniem, īpaši, ja izmantots kvalitatīvs nepiedegošais pārklājums. Taču plāns alumīnijs var sakarst nevienmērīgi un deformēties, ja regulāri tiek pārkarsēts vai strauji atdzesēts.
Nerūsējošā tērauda panna bieži maksā vairāk, bet tai nav nepiedegoša pārklājuma, kas ar laiku nolietojas. Tā ir laba izvēle gaļas apcepšanai, dārzeņiem un mērču pagatavošanai, ja esat gatavs apgūt pareizu uzkarsēšanu un izmantot nedaudz vairāk taukvielu. Tērauds nav automātiski labāks katram ēdienam - maiga zivs vai ola iesācējam būs vienkāršāk pagatavojama pannā ar nepiedegošu virsmu.
Čuguns ir izturīgs un labi uzkrāj karstumu, tomēr tas ir smags, lēnāk uzkarst un prasa īpašu kopšanu. Ja nepieciešama universāla panna ātrai ikdienas lietošanai, tas ne vienmēr būs ērtākais risinājums, lai arī kalpošanas laiks var būt ļoti ilgs.
Dibenam jābūt stabilam un līdzenam
Pannas dibens ir viena no svarīgākajām, bet bieži nepamanītajām detaļām. Biezāks un kvalitatīvi veidots dibens palīdz karstumam izplatīties vienmērīgāk. Tas nozīmē mazāk piedegušu malu, labāku apcepumu un mazāku vajadzību pastāvīgi pārbīdīt ēdienu pa pannas virsmu.
Paņemiet pannu rokās, ja iespējams. Tai nevajadzētu šķist pārlieku plānai vai nestabilai. Īpaši rūpīgi pārbaudiet indukcijas pannas: indukcijas virsmai nepieciešams magnētisks dibens, un nelīdzens dibens var pasliktināt kontaktu ar plīti. Marķējums par piemērotību indukcijai ir jāuztver kā obligāts, nevis izvēles kritērijs.
Nepiedegošais pārklājums nav paredzēts pārkarsēšanai
Panna ar nepiedegošu pārklājumu ir ērta, ja gatavojat olas, pankūkas, zivi, dārzeņus vai ēdienus ar nelielu taukvielu daudzumu. Laba virsma ļauj vieglāk apgriezt produktus un vienkāršo kopšanu. Taču arī kvalitatīvam pārklājumam nepieciešama saudzīga lietošana.
Nekarsējiet tukšu pannu ilgstoši uz maksimālās jaudas. Nelietojiet asus metāla instrumentus, ja ražotājs tos nav īpaši atļāvis, un neberziet virsmu ar abrazīviem sūkļiem. Pārklājuma nodilumu bieži izraisa nevis pati pannas cena, bet ikdienas paradumi.
Ja redzat dziļas skrambas, virsma sāk lobīties vai ēdiens pielīp pat pie pareizi uzkarsētas pannas ar eļļu, ir laiks to nomainīt. Neliela krāsas maiņa vēl nenozīmē, ka panna ir nederīga, bet bojāts pārklājums vairs nedos gaidīto rezultātu.
Izmērs ir praktiskāks par universālu solījumu
Populārākais izmērs ikdienai ir 24 vai 28 cm. Mazāka panna ir ērta vienai vai divām porcijām, savukārt 28 cm modelī parasti var pagatavot maltīti ģimenei. Pārāk maza panna liek produktus sakraut vienu virs otra, un tie sāk sautēties savā sulā, nevis cepties.
Tomēr liela panna nav vienmēr labākā. Ja dzīvojat viens un bieži gatavojat nelielas porcijas, 20-24 cm panna būs ātrāka, vieglāka un ekonomiskāka. Izvēlieties izmēru pēc savas plīts, porciju skaita un biežākajiem ēdieniem, nevis tikai pēc iespaida veikalā.
Kā nepārmaksāt par funkcijām, kuras neizmantosiet
Pannas cena var pieaugt materiāla, pārklājuma slāņu, noņemama roktura, vāka, dizaina vai īpašas lietošanas iespējas dēļ. Daļa šo priekšrocību ir vērtīgas, bet tikai konkrētā situācijā.
Noņemams rokturis ir praktisks, ja panna regulāri nonāk cepeškrāsnī vai virtuvē ir maz vietas uzglabāšanai. Vāks noder sautēšanai un mērču gatavošanai, taču nav obligāts, ja mājās jau ir piemērots universāls vāks. Savukārt iespēja lietot pannu cepeškrāsnī jāizvēlas tikai tad, ja to patiešām darāt - vienmēr pārbaudiet pieļaujamo temperatūru un roktura materiālu.
Bieži gudrāks risinājums ir nopirkt vienu labāku universālu pannu un vienu vienkāršāku palīgpannu, nevis izvēlēties lētāko komplektu ar vairākiem traukiem, kurus izmantosiet reti. Kvalitāte garantēta nav uzraksts uz iepakojuma - to rāda detaļas, kas atvieglo darbu katrā gatavošanas reizē.
Lietošana, kas pagarina pannas kalpošanas laiku
Arī pieejamas cenas panna var kalpot ilgāk, ja to lieto pareizi. Sāciet ar vidēju karstumu. Lielākajai daļai ikdienas ēdienu nav vajadzīga maksimāla plīts jauda, un pakāpeniska uzkarsēšana pasargā gan dibenu, gan pārklājumu.
Pēc gatavošanas nepakļaujiet karstu pannu auksta ūdens strūklai. Strauja temperatūras maiņa var veicināt deformāciju, īpaši vieglākiem alumīnija modeļiem. Ļaujiet pannai nedaudz atdzist, tad mazgājiet to ar siltu ūdeni, maigu līdzekli un mīkstu sūkli.
Glabājot vairākas pannas vienu uz otras, starp tām ielieciet auduma vai filca aizsargu. Tas ir vienkāršs paradums, kas samazina skrāpējumu risku. Ja izmantojat trauku mazgājamo mašīnu, vispirms pārbaudiet konkrētā modeļa kopšanas norādes - atļauta mazgāšana nenozīmē, ka tā vienmēr būs saudzīgākā izvēle ilgtermiņā.
Pirms pirkuma uzdodiet sev trīs jautājumus
Vispirms padomājiet, ko gatavosiet visbiežāk. Olas un pankūkas prasa citu virsmu nekā steiks vai ilgstoši sautēti ēdieni. Pēc tam pārbaudiet plīts tipu, jo īpaši indukcijas gadījumā. Visbeidzot nosakiet izmēru, kas atbilst jūsu porcijām, nevis tikai vietai skapītī.
Ja uz šiem trim jautājumiem ir skaidra atbilde, izvēle starp budžeta un augstākas klases modeli kļūst daudz vienkāršāka. Lēta panna ir labs pirkums tad, ja tā godīgi izpilda savu uzdevumu un kalpo tik ilgi, lai zemā sākuma cena patiešām nozīmētu ietaupījumu, nevis vēl vienu pirkumu pēc dažiem mēnešiem.
